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吃蛋黃有什么壞處?

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吃蛋黃有什么壞處?

發(fā)布日期:2019-06-22 作者: 點(diǎn)擊:

對(duì)于正常人沒(méi)什么壞處。


只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。


蛋黃也是雞蛋中的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì),32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì),以及多種維生素等。


蛋黃與蛋白區(qū)別: 有許多人認(rèn)為雞蛋黃中含膽固醇量很高,吃雞蛋的時(shí)候會(huì)把蛋黃扔掉。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家發(fā)出提醒:雞蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。


蛋黃中含有促進(jìn)大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血等的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),因其富含蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等,對(duì)大腦發(fā)育有很好的作用,所以,少兒、青少年、孕婦和營(yíng)養(yǎng)不良的人群應(yīng)適量食用雞蛋黃,普通人也大可不必“躲避”蛋黃。


相比而言,雞蛋清的主要成分僅有蛋白質(zhì)以及糖類(lèi)、礦物質(zhì)和維生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好,因?yàn)槠渲械闹?、蛋白和維生素不會(huì)受到過(guò)多破壞。普通人一天吃上一個(gè)雞蛋就夠了。


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